Les saveurs Portugaise s'invitent sur les marchés et chez vous

La gastronomie portugaise est issue de son passé multiculturel.

Les produits et les épices qui servent de base à la cuisine portugaise s’expliquent bien sûr par l’agriculture locale, mais aussi par l’influence des différents peuples ayant occupé le pays à travers le temps, ou encore par l’apport des colonies. Par exemple les Maures ont apporté les figues, les amandes, les agrumes et les Romains les olives.

Les navigateurs ont ramené des épices, des céréales, des fruits, des légumes et des graines diverses d’un peu partout dans le monde.

Le Portugal réputé pour sa morue, est très riche en poissons et fruits de mer, mais il produit également de la viande de grande qualité comme le bœuf de Minho, les chèvres et moutons de la Serra da Estrela et le porc de l’Alentejo.

Du point de vue des desserts, il en existe une multitude et chaque ville importante possède son dessert spécifique.