Mes racines

Beira Litoral

Beira litoral c’est cette région qui ma vu grandir entre Aveiro, avec son port de pêche, ses marais salants et ses kilomètres de séchoir à poisson et, Coimbra, ville universitaire qui vous emmène sur les petites routes de campagne bordées d’oliveraies jusqu’au montagne ou chèvres et brebis nous donne de délicieux fromages.


Vous l’aurez compris j’y suis née, à Aveiro précisément.


Ma mère étant d’Aveiro et mon père de Coimbra, j’ai hérité d’un mélange de deux influences culturelles qui se mêlent souvent dans la gastronomie Portugaise: la Terre et la Mer.

Bercée par les champs agricoles, j’ai découvert grâce à ma mère et mes grands mères, le vrai goût des bons produits de la Terre.

La Mer, quand à elle, a forgé mon caractère par l’absence de mon père, qui travaillait dans les marais salants puis en tant que cuisinier dans les chalutiers, péchant la morue en Terre Neuve.

Mon sens du commerce quand à lui, m’a été transmis par mon grand père maternel qui était, lui aussi, commerçant ambulant.

Toute cette richesse à fait de moi ce que je suis aujourd’hui et me permet de vous faire découvrir à mon tour l’amour que je porte à la gastronomie portugaise.


Le Portugal, mon pays natal, mon pays de coeur, mes RACINES.

Queijaria da Licinia

La fromagerie Licínia est située dans le village de Cotas – Pombalinho – Soure, au cœur de la Serra do Sicó et de la région de Rabaçal. Elle produit et commercialise des fromages depuis 20 ans, fruit d’une tradition familiale. Il fonctionne exclusivement avec du lait de brebis et de chèvre dont la nourriture provient …

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Aveiro

Aveiro est une destination touristique populaire qui est tout particulièrement connue pour ses canaux, son architecture Art nouveau et ses moliceiros (bateaux traditionnels) colorés. La ville se trouve en bordure de la Ria de Aveiro, une immense lagune d’eau salée où d’immenses quantités d’algues, de sel et de poissons étaient autrefois cultivées. De nos jours, …

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Bolo de Ananas

A vos crayons : Ingrédients: 250g de sucre + 150g pour le caramel150g de farine100g de maïzena6 œufs1 boite d’ananas en sirop1 pincée de sel1 sachet de levure6 c/s de sirop d’ananas Préparation: – Préchauffer votre four à 180°– Préparez votre caramel à sec et recouvrez le fond du moule.– Disposer les rondelles d’ananas.– Séparer …

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Costa Nova

Costa Nova Les maisons rayés ou appelés maisons pyjamas. Ces maisons très colores sont les anciennes maison des pécheurs devenu aujourd’hui des habitations très prisé. Costa Nova fait partie du département d’Aveiro.

Fleur de Sel

Marais salants « Noerinha » 100% naturel, 100% artisanal, 100% Portugais. Retrouvez chez nous la fleur de sel de chez Noerinha. Une récolte faite encore à la main comme autre fois. Noerinha vous propose également des bains de sel. Laissez vous tenter lors de votre passage à Aveiro.